Sindrela مشرفه قسم مطبخ كامل االاوصاف
عدد المساهمات : 3328 عدد نقاط : 57662 تاريخ الميلاد : 11/03/1998 تاريخ التسجيل : 22/04/2010 العمر : 26 المزاج : تمــــــــــــام
| موضوع: دجاج مشوي في الفرن مع الخضار الخميس أغسطس 19, 2010 8:45 pm | |
| دجاج مشوي في الفرن مع الخضار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]المكوّنات 1 حبة متوسطة الحجم أو 200 غ من البطاطا. المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا. المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر. المقشّر والمقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم 4 قطع أو 500 غ من فيليه صدور الدجاج منزوعة الجلد. مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق ½ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 5 أكواب أو 1250 مل من الحليب الخالي من الدسم 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي ¼ كوب أو 30 غ من جبنة البرميزان. المبشورة
طريقة التحضير
تُمزج البطاطا مع الكوسا والجزر في وعاءٍ وتُغلى الخضار في الماء لمدّة 12 دقيقة أو إلى أن تصبح مطهوّة جيّداً ثم تُبرّد تحت الماء وتُصفّى وتوضع جانباً. يُسلق الدجاج في قدرٍ مع الماء لمدّة 10 دقائق أو إلى أن ينضج جيّداً ثم يُصفّى ويُضاف إلى الخضار. يُضاف الحليب ومغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن تصبح الصلصة سميكة. توضع الخضار ومكعبات الدجاج في صينيّة كبيرة للفرن ثم تُتبل بمسحوق جوزة الطيب والحبق المجفّف ومسحوق الفلفل الأسود. تُسكب صلصة البشاميل المجهّزة على وجه الخضار والدجاج في صينيّة الفرن. تُرش جبنة البرميزان المبشورة على الوجه وتوضع الصينيّة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو إلى يصبح السطح ذهبي الون.
| |
|
MaRoo Director-General
الوسام : عدد المساهمات : 11531 عدد نقاط : 285040 تاريخ الميلاد : 07/03/1988 تاريخ التسجيل : 30/10/2009 العمر : 36 المزاج : عــــادي
| |
Sindrela مشرفه قسم مطبخ كامل االاوصاف
عدد المساهمات : 3328 عدد نقاط : 57662 تاريخ الميلاد : 11/03/1998 تاريخ التسجيل : 22/04/2010 العمر : 26 المزاج : تمــــــــــــام
| موضوع: رد: دجاج مشوي في الفرن مع الخضار الجمعة أغسطس 20, 2010 6:41 pm | |
| | |
|
مرايه النفس مشرفه القسم الاسلامى والصحه
الوسام : عدد المساهمات : 10364 عدد نقاط : 67843 تاريخ التسجيل : 31/10/2009 المزاج : متفائلة
| موضوع: رد: دجاج مشوي في الفرن مع الخضار الإثنين أغسطس 23, 2010 3:55 pm | |
| | |
|
Sindrela مشرفه قسم مطبخ كامل االاوصاف
عدد المساهمات : 3328 عدد نقاط : 57662 تاريخ الميلاد : 11/03/1998 تاريخ التسجيل : 22/04/2010 العمر : 26 المزاج : تمــــــــــــام
| موضوع: رد: دجاج مشوي في الفرن مع الخضار الثلاثاء أغسطس 24, 2010 11:14 am | |
| | |
|