الإكثار من تناول الأرز يزيد معدلات الإصابة بالبول السكري

الإكثار
من [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]بالبول
السكري

الإكثار من تناول الأرز يزيد معدلات الإصابة بالبول السكري 436x328_83162_165492

الإكثار من تناول الأرز يزيد معدلات الإصابة بالبول السكري 436x328_83162_165492

القاهرة - منال
علي\العربية

يعتبر [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]والفول
عنصرين أساسيين في النظام الغذائي لدول النصف الغربي من العالم، إلا أن دراسة تمت
في دولة كوستاريكا وجدت أن التركيز على الفول أكثر ربما يكون أفضل
للصحة.

فبيَّنت دراسة أجريت على أشخاص يستبدلون فيها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]بالفول
تقل لديهم فرصة ظهور أعراض [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]بنسبة 35%
عمن يعتمدون أكثر على [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]في
نظامهم الغذائي.

وصرَّح أستاذ التغذية وعلم الأوبئة بكلية هارفارد للصحة
العامة ببوسطن فرانك هيو: "الأرز يتحول بسهولة كبيرة إلى سكر في الجسم لكونه يحتوي
على نسبة كبيرة من النشويات التي تتحول إلى جلوكوز".

وفحص هيو وفريق
البحث النظام الغذائي لما يقرب من 1900 شخص من كوستاريكا عن عوامل الخطورة للإصابة
بأمراض القلب بين عامي 1994 و 2004، ولم يكن أي من المشاركين يعاني من داء [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]عند بدء
الدراسة.

وأكد هيو المشارك في البحث أن الفول وباقي البقوليات تحتوي
على كميات أكبر من الألياف والبروتين ونسبة أقل من الجلوكوز مقارنة
بالأرز.

ومع تحسن المستوى الاقتصادي بكوستاريكا، زاد استهلاك الشعب
من [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]على حساب
البقول، الأمر الذي تبعه زيادة كبيرة في [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]الإصابة
بالسكري, وهو الأمر الذي أرجعه الباحثون بجامعة هارفارد لزيادة استهلاك
الأرز.

ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يكثرون من [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]الأبيض
في نظامهم الغذائي يعانون من ضغط الدم المرتفع وزيادة مستويات السكر والدهون الضارة
في الدم مع تناقص مستويات الكولسترول الحميد في أجسامهم بمرور الوقت، وهذه العوامل
بالإضافة لزيادة محيط الخصر تمثل عناصر المتلازمة الأيضية التي تمثل عامل الخطورة
الرئيسي للإصابة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]من النوع
الثاني وكذلك أمراض القلب.

وحذّر هيو من هذه الظاهرة خاصة وأن الأمريكيين
يتناولون [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]الأبيض
وليس البني، وبيَّن أن طبقا من [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]الأبيض
يعادل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]قضيب من
الحلوى المسكرة، وحذّر أيضا من تأثير هذا التغيير في النظام الغذائي الأمريكي على
صحة الأشخاص على المدى الطويل.

وقال هيو: "من
المفيد إضافة المزيد من البقول لنظامنا الغذائي لتحل محل [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]واللحم
الأحمر".

وصرح أخصائي التغذية بجامعة تورونتو ديفيد جنكينز: "ليس
بالأمر المفاجئ معرفة أن من يتناولون الفول ومختلف أنواع البقول يتمتعون بصحة أفضل،
فمن المعروف أن البقول من الأطعمة النباتية التي لها تأثير معتدل على سكر
الدم".

-ربنا يسلم

» الأرز الشعير يحد من خطر الاصابة بمرض السكري
» نوع جديد من الأرز يغنيك عن علاج الحساسية
» تناول كوب كاكاو
» الخضروات المورقة تحمي من السكري
» ****** النوم على البطن ....... خطر الإصابة بحصوات الكلى******