Sindrela مشرفه قسم مطبخ كامل االاوصاف
عدد المساهمات : 3328 عدد نقاط : 57662 تاريخ الميلاد : 11/03/1998 تاريخ التسجيل : 22/04/2010 العمر : 26 المزاج : تمــــــــــــام
| موضوع: خضار مشكله بالكارى الثلاثاء أغسطس 17, 2010 11:27 am | |
| خضار مشكّلة بالكاري [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
المكوّنات
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح * 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان * 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم * 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة * 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري * ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار * 4 حبات من الهال الأخضر٬ مشقوقة * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومفرومتان * 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم * ¼ كوب أو 60 مل من اللبن الزبادي الخالي من الدسم * 2 أكواب أو 500 مل من الماء * 1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات * 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعّبات * 3 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات * 2 حبات صغيرة الحجم أو 120 غ من الباذنجان٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة * 2 أكواب أو 300 غ من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات كبيرة * 1 كوب أو 150 غ من اللوبيا الخضراء٬ المقطّعة إلى أنصاف * 1 كوب أو 250 مل من الحليب الخالي من الدسم * 2 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ المفروم للتزيين
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت النباتي في قدر ثمّ تُضاف شرائح البصل وتُقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم، والزنجبيل، والتوابل، والهال، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. تُطهى المكوّنات لمدة دقيقتين ثمّ تُضاف إليها حبة من الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وتُحرّك مع بعضها. يُضاف اللبن الزبادي ثمّ يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 7 دقائق.
توضع المكوّنات المطبوخة في وعاء الخلط، أو خلاط الطعام وتُمزج مع بعضها البعض حتى تشكّل صلصة ناعمة جداً.
يُضاف الماء، والبطاطا، والجزر، والكوسا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و8 دقائق أو حتى تصبح الخضار شبه ناضجة. يُضاف الباذنجان، وزهيرات القرنبيط، واللوبيا الخضراء، والحليب. تُحرّك المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تنضج كلّ الخضار.
يُزيّن الطبق بالنعناع المفروم .
| |
|
dndona عضو مجتهد وخبير
عدد المساهمات : 226 عدد نقاط : 52144 تاريخ الميلاد : 22/12/1997 تاريخ التسجيل : 04/08/2010 العمر : 26 المزاج : مروشنة
| موضوع: رد: خضار مشكله بالكارى الثلاثاء أغسطس 17, 2010 12:27 pm | |
| | |
|
Sindrela مشرفه قسم مطبخ كامل االاوصاف
عدد المساهمات : 3328 عدد نقاط : 57662 تاريخ الميلاد : 11/03/1998 تاريخ التسجيل : 22/04/2010 العمر : 26 المزاج : تمــــــــــــام
| موضوع: رد: خضار مشكله بالكارى الثلاثاء أغسطس 17, 2010 1:13 pm | |
| | |
|
MaRoo Director-General
الوسام : عدد المساهمات : 11531 عدد نقاط : 285040 تاريخ الميلاد : 07/03/1988 تاريخ التسجيل : 30/10/2009 العمر : 36 المزاج : عــــادي
| موضوع: رد: خضار مشكله بالكارى الأربعاء أغسطس 18, 2010 2:52 pm | |
| | |
|
Sindrela مشرفه قسم مطبخ كامل االاوصاف
عدد المساهمات : 3328 عدد نقاط : 57662 تاريخ الميلاد : 11/03/1998 تاريخ التسجيل : 22/04/2010 العمر : 26 المزاج : تمــــــــــــام
| موضوع: رد: خضار مشكله بالكارى الأربعاء أغسطس 18, 2010 2:53 pm | |
| | |
|
مرايه النفس مشرفه القسم الاسلامى والصحه
الوسام : عدد المساهمات : 10364 عدد نقاط : 67843 تاريخ التسجيل : 31/10/2009 المزاج : متفائلة
| موضوع: رد: خضار مشكله بالكارى الأحد يناير 23, 2011 12:40 pm | |
| | |
|