quiet girl
مراقبه الموقع
 الوسام : 
عدد المساهمات : 10075
عدد نقاط : 282952
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
الموقع : https://kamel-elawsaf.yoo7.com
المزاج : رَبّ إِنِّي لِمَا أَنْزَلْت إِلَيَّ مِنْ خَيْر فَقِير
 | |
quiet girl
مراقبه الموقع
الوسام :
عدد المساهمات : 10075
عدد نقاط : 282952
تاريخ التسجيل : 30/10/2009
الموقع : https://kamel-elawsaf.yoo7.com
المزاج : رَبّ إِنِّي لِمَا أَنْزَلْت إِلَيَّ مِنْ خَيْر فَقِير
| | موضوع: رد: وجبات السريعه (متجدد) الأحد ديسمبر 11, 2011 8:32 am | |
|
نبدا النهاردة مع اول ساندوتش معانا وهو الكبده الاسكندرانى
كتير مننا بيعمل كبدة فى البيت بس كل واحد بيعملها بطريقتو المميزه
النهاردة انا هجبلكو الطريقه المتعارف عاليها فى معظم المطاعم الشعبى
مبدايا ازاى اجيب كبده كويسه
الكبده انواع ( هندى _ برازيلى _ امريكى )
14 16.5 18.5
ازاى افرق بين كل نوع وليه الامريكى احسن
الامريكى لما تيجى تستوى مش بتتهرى منى مش بتطلع ريحه ظفاره خالص الكيلو
كيلو يعنى مش بيخسر دم فى اثناء التسويه مش زى انواع الكبده التانيه
الكبده يفضل تستوى قبل التقديم بخمس دقايق او اقل لان الكبده لو تركت مشكوفه بتنشف بسرعه ولو اتغطت بتعرق ومش بتبقى حلوة خالص
ازاى اعمل كبده بسرعه وقبل الاكل عالطووول
مبدايا الكبده بتاخد فلفل رومى ومش بتاخد بصل
طب ليه رغم ان ناس كتير بتعملها ببصل
لان البصل بياخد سوا شويه عن الكبده والفلفل
يبقى اول حاجة احضر الطاسه بتاعتى
واحضر شويه زيت واضيف له فصين ثوم ومعلقه صغيره خل وحطيهم فى قذاذه ورجيها
كويس وحطيها فى الطاسه وسيبها تسخن كويس اوى وبعد كدة ضيفى اليها الكبده
ويفضل التيفال عشان الكبده مش تلزق والدم مش يتحرق ونديها تقليبه سريعه
هاتلاقى الكبده اختفى منها الدم يتضاف اليها فلفل رومى شرائح وتقلب مره
اخره وبعد كدة يتضاف اليها ملح وفلفل اسمر بس وتتقلب تانى وبعد كدة تهدى
النار خالص
وتسيبها دقيقه تنزل الصوص بتاعها وبعد كدة تتقلب مره كمان
وبالف هنا
| |
|
