وصفه لعمل البروست والاستربس المقرمش

اولا البروست :دجاجة واحدة
ثانيا الاستربس : 1/2 كيلو صدور دجاج فيليه مقطعة على شكل اصابع

المقادير
مقدار دجاجة مقطعة الى 8 اجزاء
ا/2 كوب خل تفاح
1/2 كوب زيت زيتون
فصين او ثلاثة ثوم
فلفل اسود
ملح
ملعقة بابريكا مطحونة
ملعقة كارى
شطة حارة ( حسب الرغبة )

ملحوظة :
يمكن الاستغناء عن البابريكا واستبدالها بصوص الصويا او الكاتشب وكذلك الكارى يمكن الاستغناء عنه ووضع اى توابل مفضلة

الخلطة الخارجية للقلى
دقيق يضاف اليه كارى وبابريكا وشطة او اى توابل مفضلة ( وممكن بدون توابل )

الطريقة :
1- بعد تقطيع الدجاجة الى 8 اجزاء يتم عمل شقوق عميقة بالسكينة فى قطع الدجاج بجانب العظم او القطع السميكة وذلك لسهولة النضح اثناء القلى
2- نخلط زيت الزيتون وخل التفاح ويضاف الثوم بعد هرسه ونضيف بقية التوابل وتقلب جيدا
3- نضع قطع الدجاج فى الخلطة ونقلبها جيدا وتترك فى الثلاجة لمدة 4 ساعات او اكثر ( ممكن من المساء الى وقت اعداد الطعام فى اليوم التالى )
4- نجهز زيت القلى فى وعاء عميق ونضع كميه من الزيت تكفى لغمر قطع الدجاج بها
5- نجهز الدقيق ونضع عليه التوابل المفضلة او بدون توابل
6- نضع قطع الدجاج فى الدقيق ونغطيها جيدا بالدقيق
7- يتم وضع زيت القلى على نار متوسطة
8- نغمر قطع الدجاج فى الزيت ونغطى الاناء
9- يتم تقليب قطع الدجاج وان شاء الله مش بتأخد وقت فى القلى
10- نخرج قطع الدجاج من الزيت وتوضع على ورق لامتصاص الزيت

تقدم مع مكرونة او ارز وسلطة وبالهنا والشفاء

» البف الذهبي المقرمش واللذيذ
» وصفه رائعه لتبيض الأسنان
» وصفه فرعونية لتغذية وتطويل الشعر
» اسهل طريقه لعمل الكنافه
» لعمل الجبنه البيضاء في البيت