سلق السمك بالصوص الحار

المكونات :

1 – عدد 2 ( نوع من السمك ) .
2 – نصف راس فجل ابيض كبير الحجم .
3 – بصلة واحدة متوسطة الحجم .
4 – فلفل حار واحدة حمراء وواحدة خضراء .
5 – بصلة خضراء واحدة .

أما لعمل الصوص نحتاج الى :

1 – 3 ملاعق كبيرة لكل من معجون الفلفل الاحمر ، صويا صوص ، ثوم مهروس .
2 – 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الاحمر .
3 – ملعقة كبيرة مسحوق السمسم المملح .
4 – ملعقة كبيرة زيت السمسم .
5 – ملعقة كبيرة واين ابيض .
6 – 2 كوب ماء .
7 – قليل من الزنجبيل المهروس .

طريقة العمل :

1 – ينظف السمك ويقطع باحجام متوسطة او حسب الرغبة .

2 – ينظف الفجل ويقطع حلقات بسمك سنتمتر واحد .

3 – ينظف البصل ويقطع باحجام متوسطة .

4 – يقطع البصل الاخضر والفلفل بنوعيه بعد التنظيف بشكل شاقولي .

5 – تخلط جميع المواد لعمل الصوص مع بعض ما عدا الماء .

6 – ترص حلقات الفجل في قعر القدر ويوضع فوقه قطع السمك ثم يصب
فوقها الصوص ثم يصب الماء ويترك القدر على النار يغلي لمدة 10 دقائق .

7 – يضاف الى القدر وهو يغلي البصل ثم يترك على نار هادئة حتى يجف
الماء نوعا ما يضاف اليه البصل الاخضر والمقطع والفلفل بنوعيه ثم يرفع
من على النار ويقدم في صحن التقديم مع الف هنا وشفا .

» موسوعه لطرق طهي السمك
» حساء العنب الحار
» الفلفل الحار يقيك من مرض السرطان
» السمك باللوز
» السر فى ان السمك ليس له صوت