كباب الدجاج مع صوص الطماطم المصري

• 200 جم من لحم الدجاج المفري

• 75 جم من الأرز المحلي

• 500 مل من مرق الدجاج

• 50 جم من البصل

• 15 جم من البقدونس

• 5 جم من الثوم

• 45 جم من فتات الخبز

• 10 مل من زيت الزيتون

الصوص

• 10 جم من الثوم

• 3 مل من الخل الأبيض

• 5 جم من مسحوق الكمون

• 5 جم من مسحوق الكزبرة

• 80 مل من معجون الطماطم الطازجة

• 10 جم من الأناناس المقطع

• 5 جم من الكزبرة الطازجة

• 5 جم من النعناع

• 10 جم من البصل الأخضر

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الطريقه
ـــــــــــــــــــــــــ

- يتم خلط الأرز ولحم الدجاج المفري خلطاً جيداً في إناء مع البصل والبقدونس والثوم وفتات الخبز

- يتم عمل كرات بيضاوية الشكل من الخليط بحجم واحد

- يوضع مرق الدجاج في قدر على نار هادئة ويترك ليغلي

- تسخن مقلاة بها زيت الزيتون وتشوح بها كرات الدجاج إلى أن يكتسب سطحها الخارجي اللون البني

- ثم تضاف كرات دجاج إلى مرق الدجاج وتترك على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنفش قليلاً

- يوضع الثوم في مقلاة اخرى بها زيت الزيتون، وتترك على النار حتى يكتسب الثوم اللون البني

- ثم يضاف الكمون ومسحوق الكزبرة، وتترك المقلاة على النار، ثم يُرش على المكونات قطرات من الخل الأبيض

- يضاف معجون الطماطم والبصل الأخضر والكزبرة الطازجة والنعناع والأناناس الطازج للخليط

- للتقديم: تنقل كرات الدجاج إلى طبق التقديم ويضاف عليها بعض من الصوص

تسلمى

» كباب باللبن
» سلطه الطماطم والزيتون
» اسكندر كباب التركي
» كباب عراقي مقلى
» كباب اللحم بالزنجبيل